黄木耳做法

黄木耳（又称黄金木耳）的食用方法多样，以下提供几种常见的做法：

白木耳的煮法

购买盒装黄木耳，去底部较黄部分，用冷水泡软约30分钟。

倒掉前两次泡黄木耳的水，然后加水放进果汁机打烂。

将打烂的黄木耳放进锅里煮约一个小时，水加多少自己斟酌。

调味可根据个人喜好，如加龙眼干、红枣、莲子糖水、糖水、蜂蜜、果糖或冰糖等。

凉拌黄木耳

黄木耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。

锅内水煮开，放入黄木耳煮2分钟，焖5分钟，然后捞起沥干水分。

加入鲜酱油、鸡精、芝麻油，拌匀即可。也可加香菜增加香味。

黄木耳炒菜

黄木耳洗净，可以搭配其他蔬菜如胡萝卜、青椒等一起炒制。

先将黄木耳用开水焯水，然后撕成小朵。

锅烧热后加油，放入黄木耳和其他配料，快速翻炒，最后加盐和调味料即可。

黄木耳煲汤

黄木耳提前泡发，洗净后放入汤锅中。

加入足够的水和其他配料如排骨、鸡等，煲汤约1小时。

根据个人口味加入盐和其他调味料，如鸡精、胡椒粉等。

炸黄木耳

黄木耳泡发后，去除硬块，洗净并沥干水分。

加入鸡蛋、食盐、十三香、淀粉和面粉，搅拌均匀，使每片木耳都裹上面糊。

锅中油热至六成热，将裹好面糊的木耳逐个放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干油分。

可以根据个人口味撒上椒盐或辣椒粉增加风味。

以上是几种常见的黄木耳做法，可以根据个人口味和需求选择合适的烹饪方式。