煎饼的做法发面
发面煎饼的做法如下：
准备材料
面粉：400克
酵母：5克
盐：2克
水：约440克（温水）
馅料（可根据个人口味选择，如牛肉馅、猪肉馅等）
调料（如花椒水、胡椒粉、食盐、味精、香油、料酒、老抽等）
和面
将面粉放入大碗中，加入酵母和盐，搅拌均匀。
缓缓加入温水，边加边搅拌，直到没有干面粉颗粒，形成柔软的面团。
盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒发，直到面团体积膨胀至两倍大。
准备馅料
将肉馅（如牛肉馅）与调料（花椒水、胡椒粉、食盐、味精、料酒、老抽、香油等）混合，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
洋葱切末，加入肉馅中拌匀。