蹄膀炖汤放豆腐

蹄膀炖汤放豆腐的做法如下:

准备食材

猪蹄1只

豆腐250克

姜适量

葱适量

料酒适量

盐适量

味精适量(可选)

胡椒粉适量(可选)

枸杞适量(可选)

干辣椒适量(可选)

花椒适量(可选)

细辛适量(可选)

处理食材

猪蹄去毛洗净,斩成小块。

豆腐放入盐水中浸泡10-15分钟,用清水洗净,切成小块。

炖汤

将猪蹄置于洗净的锅中,加水约2500克,煮至肉烂时,加入豆腐、盐、葱段、味精煮开即可。

或者,将猪蹄氽去血水,捞出洗净后放入炖盅中,加入肉汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒,猛火烧开,慢火烧一段时间,放入豆腐炖至肉熟烂即成。