蛤蜊爆猪肝

蛤蜊爆猪肝是一道色香味俱佳的菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一

准备食材

蛤蜊1斤

猪肝3两

生菜3两

小米椒5克

生姜5克

香葱10克

大蒜子5克

处理食材

蛤蜊洗净沸水后剥开

猪肝切成厚薄均匀的片状

生菜洗净，用各种调料熬成烧汁

烹饪步骤

将剥开的蛤蜊沸水后盖在生菜上

将腌制的猪肝沸油水后放在蛤蜊上面

用生姜、米椒、蒜茸在油锅煸香后，放入调好的烧汁，烧开后放入葱白段淋在猪肝蛤蜊上即可

做法二

准备食材

蛤蜊150克