凉拌木耳隔
凉拌木耳是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是制作凉拌木耳的步骤和所需材料：
材料
干木耳：适量
大蒜：适量
青红辣椒：适量
香菜：适量
洋葱：适量
胡萝卜：适量
花椒油、香油、红油、香醋、白糖、盐、鸡精、生抽、蚝油：适量
步骤
泡发木耳
干木耳用清水泡发，大约需要30分钟至1小时，直到木耳完全膨胀。
泡发后将木耳捞出，去除杂质，用清水冲洗干净。
将木耳的根部切去，剩下的部分可以手撕成适口的小块。
准备配料
大蒜去皮后切成蒜末。
青红辣椒分别切成圈。
香菜切成段（可选）。
洋葱切成丝（可选）。
胡萝卜切成细丝（可选）。
调制拌料
在一个小碗里，加入1大勺醋、1大勺酱油、1大勺辣椒油、1/2小勺糖、适量食盐和白胡椒粉，搅拌均匀，直到糖和盐完全溶解。