武义特产芋头丝的做法

武义特产芋头丝的做法如下：

经典做法

原料：芋头一个、泡椒、泡姜、大蒜、甜椒。

步骤：

1. 将芋头切丝，在开水里抄一下。

2. 泡椒泡姜大蒜切碎备用。

3. 甜椒切丝备用。

4. 锅里倒入油，等油开后放入泡椒泡姜大蒜，翻炒出香味再倒入芋头丝，翻炒20秒倒入甜椒，再翻炒至芋头丝熟时盛盘即可。

5. 在盘子边上点缀一下就行了。

简易做法

原料：老芋头、小葱、盐、辣椒粉、味精。

步骤：

1. 老芋头一个用刀削去皮，切成丝。

2. 炒锅烧油至冒青烟，下入芋头丝，翻炒。

3. 加入盐和辣椒粉，继续炒，过一小会芋头中的水分就会炒出来，在此之前最好不要停止翻炒以免糊锅。