春季低价青菜种类

春季低价青菜种类包括：

莴笋：

莴笋一般成熟于冬末春初，春天正是吃它的旺季，价格价格便宜，营养高，有“千金菜”的美誉。莴笋叶也是一种美食，推荐吃法是莴笋丝炒鸡蛋。

香椿芽：

香椿芽是春季的时令食物，被称为“树上蔬菜”，营养特别丰富，有“树上皇后”的美誉。香椿芽可以用于制作香椿炒鸡蛋等菜肴。

蒜薹：

春季是蒜薹大量成熟上市的时节，鲜嫩且营养高。蒜薹可以用于炒腊肉等菜肴。

茴香：

茴香现在正是鲜嫩上市的时候，因为茴香自带芳香味道，且病虫害少，种植茴香无需打农药。茴香可以用于制作各种菜肴。

油菜苔：

油菜苔现在正是鲜嫩上市的时候，因为油菜生长快且不易招虫，尤其是这个季节的油菜苔根本无需打农药。油菜苔可以用于制作各种菜肴。

菠菜：

菠菜一年四季都有，但春天的菠菜香味更浓，尤其是春天生长的高杆红根菠菜，口感脆嫩不绵软。菠菜可以用于制作各种菜肴。

西兰花：

西兰花的营养丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，热量低，还很多膳食纤维，有助于减肥。推荐菜谱有蟹味菇炒西兰花。

芦笋：

芦笋有着“蔬菜之王”的美誉，含有丰富的维生素和微量元素，高营养且热量低。芦笋可以用于制作各种菜肴。

芹菜：

芹菜是一种高营养的蔬菜，含有高纤维，热量几乎为零，有助于消化和排便。芹菜可以用于制作各种菜肴。

土豆：

4月是新鲜土豆大量上市的季节，新鲜土豆淀粉含量更高，水分更足，适合保存。土豆可以用于制作各种菜肴。