胡萝卜土豆丝火腿肠
胡萝卜土豆丝火腿肠是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的做法:
基本炒制方法
土豆、胡萝卜和火腿肠都切成丝。
土豆丝切完后浸在水里洗洗,然后沥干。
锅里放油,烧热后放入胡萝卜丝和土豆丝炒,炒一会后加入火腿肠,再加少许盐和生抽提色,翻炒一下即可。
馅料调法制法
碗中放入胡萝卜丝、土豆丝、火腿丁和葱花,再加入适量食盐和黑胡椒粉调味。
倒入适量的面粉,用筷子朝着一个方向充分搅拌均匀备用。
平底锅刷一层薄油,挖一勺馅料摊在平底锅上,小火慢煎至两面金黄色。
关火出锅,盛入盘中即可。
加入其他配料
土豆洗净切片,放锅里蒸熟后压成泥。
将胡萝卜、西芹叶和香肠粒放入土豆泥中,搅拌均匀。
主料包括土豆1个、胡萝卜半根、鸡蛋两个、小香葱2颗、面粉50克、火腿2根,加盐少许。
锅烧热加少许油,转动锅体,让锅底都铺满油,将面糊倒入锅中,铺满锅底摊平,小火煎3分钟后翻面,再小火煎3分钟即可。
辣味做法
土豆和胡萝卜洗净后切丝,用冷水浸泡去除淀粉。
火腿切片备用。
锅中放油,加入干辣椒和藤椒爆锅,放入火腿片,炒出香味后放入胡萝卜丝和土豆丝翻炒。
加入适量胡椒粉、盐、醋调味,炒至软烂即可出锅。
简单炒制
土豆和胡萝卜切丝,炒熟后加入火腿肠丝和适量调料,如生抽、蚝油、盐和醋,翻炒均匀即可。
这些做法各有特色,可以根据个人口味选择合适的做法尝试。