炸鸡腌制的时间

炸鸡的腌制时间可以根据不同的方法和食材有所调整。以下是一些常见的腌制时间和方法：

一般腌制时间

8-12小时：将搅拌均匀的鸡肉放入干净的容器内，用一次性薄膜或保鲜膜封好，放置于0-4°C的冷藏柜内冷藏腌制。

2小时以上：将肉鸡解冻洗净，分割成块，用盐将鸡块内外搓匀，并用小刀尖在肉块上扎眼若干，再与其他辅助调料搅拌揉搓，腌制2小时以上。

1小时以上：鸡腿洗净，抹干水分，略切开，与调料拌匀后腌制1小时。

2-3小时：鸡翅根处理好后，放入预先调制好的腌渍料中，正常腌渍2-3小时。

特定季节或用途的腌制时间

夏季：放置冰箱腌制，时间可以超过二十四小时。

冬季：腌制时间可以适当延长，超过二十四小时。

炸鸡腿：腌制时间越长越好，但不要超过十分钟，否则味道会不新鲜。

其他特殊方法

高压锅腌制：将腌制好的鸡块放入高压锅内，加上压力阀，约60秒左右即熟，立即熄火，快速放汽后打开锅盖。