冬瓜丸子放不放鸡蛋

冬瓜丸子 可以放鸡蛋，也可以不放鸡蛋，具体取决于个人口味和制作需求。以下是一些具体的做法：

做法一：在肉馅中加入2-3个鸡蛋，搅拌均匀后制作丸子。

做法二：在肉馅中加入一个鸡蛋、食盐、胡椒粉、一大勺淀粉和半勺清水，抓拌至肉馅变得有黏性。

做法三：将冬瓜末放入盆内，打入鸡蛋，加入料酒、盐、葱、姜末、面粉、味精、少许水，拌匀后制作丸子。

做法六：肉馅发黏上筋后放入一个鸡蛋，继续朝一个方向搅拌，让肉馅把鸡蛋都吃进去。

做法十：冬天最爱做冬瓜丸子汤，不放鸡蛋，不放淀粉一起做。

建议

如果你喜欢鸡蛋的口感和营养，可以在制作冬瓜丸子时加入鸡蛋，这样可以使丸子更加滑嫩。

如果你希望丸子的口感更加紧实Q弹，可以加入适量的淀粉，并且充分搅拌和摔打肉馅，使肉馅上劲。

如果你不喜欢鸡蛋或者想要制作更加清淡的冬瓜丸子，可以选择不放鸡蛋。