厨房酸萝卜
酸萝卜是一道以白萝卜为主要食材，通过腌制和调味得到的酸辣口味小吃。制作酸萝卜的过程相对简单，主要涉及以下几个步骤：
准备食材
白萝卜（或红萝卜）1根
白醋、冰糖、盐、酱油适量
小米辣、大蒜、生姜（根据口味可选）
辣椒粉、花椒（根据口味可选）
腌制萝卜
将萝卜洗净切片或条，放入大碗中，撒上适量的盐进行腌制，腌制时间根据萝卜的厚薄和口感喜好，通常为30分钟至1小时，直到萝卜出水且变得略微软塌。
腌制好的萝卜用清水冲洗干净，去除多余的盐分，然后沥干水分。
调制腌汁
在小碗中加入适量的白醋、白糖、酱油、盐，搅拌均匀，根据个人口味调整酸甜咸的比例。
如果喜欢辣味，可以加入小米辣、大蒜、生姜、辣椒粉或花椒等调料，增加风味。