猪肝炒青蒜饺子

猪肝炒青蒜饺子是一道美味的家常菜，主要食材为猪肝和青蒜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

猪肝 300克

青蒜 3根

外婆乡小榨菜籽油 适量

料酒 1勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

白糖 少许

黑胡椒粉 少许

地瓜粉 10克

盐 少许

处理猪肝

猪肝浸泡洗净，切成薄片，再浸泡出血水，捞出沥干水分。

加入料酒、生抽、蚝油、白糖、黑胡椒粉、地瓜粉拌匀，腌制15分钟备用。

炒制

锅中加入适量的外婆乡小榨菜籽油，烧热。

将腌制好的猪肝片放入锅中，快速翻炒至变色，炒至猪肝熟透，捞出备用。

锅中留底油，放入青蒜段，翻炒至青蒜变软。