不带汤的温州糯米饭

温州糯米饭是一道深受当地人喜爱的传统美食，其独特的口感和丰富的配料让人难以忘怀。以下是一种不带汤的温州糯米饭的做法：

食材准备

糯米 300克

五花肉 200克

香菇 3个

榨菜 50克

胡萝卜 50克

盐 适量

酱油 适量

老酒 适量

糖 适量

油条 1根

葱花 适量

料酒 适量

白糖 适量

姜片 适量

制作步骤

糯米处理 ：糯米洗净后泡水过夜，蒸熟备用。

食材准备：

五花肉剁成肉糜，香菇切成小丁，榨菜切成小丁，胡萝卜切成小丁，葱切成葱花，蒜切成片。

炒制馅料

热锅冷油，放入蒜爆香。

倒入肉糜，拌散并加入适量盐、酱油、糖、老酒。

倒入香菇、榨菜、胡萝卜翻炒。

加入500克水，煮熟。

蒸糯米：

将泡好的糯米撒在蒸板上，开火蒸熟，约10分钟。