蛋糕粉怎么蒸馒头

使用蛋糕粉来蒸馒头，可以参考以下步骤：

材料准备

蛋糕粉

酵母粉

温水

白糖（可选）

牛奶（可选）

和面

将蛋糕粉与面粉按1:1的比例混合。

按照500克面粉加2克酵母的比例，用温水将酵母粉化开。

将化开的酵母粉连同水一起倒入混合好的面粉中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

发酵

将揉好的面团放在温暖的地方，覆盖上保鲜膜，进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的2倍大。

排气和成型

发酵好的面团取出，揉搓排气，可以加入适量的白糖或牛奶调整口感。

将面团分成若干个小段，揉成馒头形状。

二次发酵

将成型的馒头放在蒸锅中，冷水上锅，进行第二次发酵，大约20分钟。