金针菇能配番茄酱吗吗

金针菇 能配番茄酱。在烹饪过程中，番茄酱的加入不仅能使菜肴的颜色更加红亮，还能让味道更加浓郁。具体做法包括：

炒制过程：

锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末煸炒出香味。接着，倒入切好的西红柿块，转中火慢慢翻炒。西红柿会慢慢出汁，如果觉得汤汁不够浓稠，可以用铲子将西红柿压碎一些。这时候加入一勺番茄酱，能让颜色更红亮，味道也更浓郁（不喜欢番茄酱的也可以不加）。

煮金针菇：

把沥干水分的金针菇放入锅中，与西红柿酱汁充分混合，让每一根金针菇都裹满酱汁。加入适量的盐，再倒入小半碗清水，盖上锅盖，小火焖煮3 - 5分钟，让金针菇入味。

其他做法：

在炒制过程中，也可以将炒好的番茄移入汤锅，加适量水，再加番茄酱调节浓度（这个可加可不加，加上颜色更漂亮）。水开后，加入金针菇，少煮加入盐和少许的白糖，起锅前加入几滴白醋保鲜即可。

综上所述，金针菇与番茄酱的搭配不仅味道丰富，而且营养均衡，是一道美味且健康的菜肴。