西红柿鸡蛋青菜炒米

西红柿鸡蛋青菜炒米是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

经典做法

用料：西红柿1个，鸡蛋2只，青菜1小把，糖1勺，生抽3勺，盐2勺，饭1碗。

步骤：

1. 热油，鸡蛋液下锅，炒散。

2. 西红柿切碎，扔锅里，尽量用锅铲压出汁，加糖综合酸味。

3. 加入炒好的鸡蛋和青菜，放盐、生抽，用锅铲不停翻炒，炒至均匀，让饭粒都裹上色。

加入肉末的做法

用料：西红柿1个，鸡蛋2个，瘦肉末100克，生菜1颗，盐、料酒、生姜丝、蒜末、鸡精、食物油少许。

步骤：

1. 西红柿洗净切成小丁，鸡蛋打散入碗中，放一点点盐搅拌。

2. 瘦肉切成末，生菜、姜蒜切好。

3. 锅里放油烧热后倒入姜蒜，炒香后倒入肉末翻炒。

4. 加入少许盐翻炒，再倒入西红柿翻炒。

5. 倒入鸡蛋后慢慢翻炒，用小火。

6. 倒入料酒，再倒入米饭，翻炒几下。