沙白苦瓜排骨汤怎么做

沙白苦瓜排骨汤是一道营养丰富且具有清凉功效的汤品。以下是制作沙白苦瓜排骨汤的步骤：

准备食材

苦瓜 1根

排骨 适量

姜片 适量

蒜片 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

清水 适量

处理苦瓜

将苦瓜去蒂、去瓤，切成块状。

如果怕苦，可以先将苦瓜焯水，去除部分苦味。

处理排骨

将排骨洗净，切成小块。

将排骨放入开水中焯水，煮去血沫，捞出洗净备用。

炒香料

热锅中倒入适量食用油，放入姜片和蒜片煸炒出香味。

炖汤

将焯水后的排骨放入锅中，用料酒炒匀。

加入适量清水，大火煮沸，撇去浮沫后转小火慢炖30分钟。