木耳粉丝豆角鸡蛋

豆角木耳鸡蛋是一道营养丰富、简单易做的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

豆角：500克

泡发木耳：450克

鸡蛋：2个

油：适量

盐：适量

酱油：适量

鸡精：适量

葱、姜、蒜：适量

花椒：适量

步骤

准备食材

豆角洗净，去筋，切成丝或段。

木耳提前泡发，洗净后切成细丝。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

葱切葱花，姜蒜切末。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒豆角和木耳

锅中留底油，放入花椒、葱花、姜末炒香。

加入豆角丝和木耳丝，翻炒均匀。