炒菜盐味精鸡精比例

炒菜时盐、味精（鸡精）的比例并没有一个固定的标准，它主要取决于个人的口味偏好以及所烹饪的菜品类型。不过，根据一些常见的建议，我们可以得出以下结论：

一般比例

盐：味精（鸡精）= 2:1。

根据口味调整

如果喜欢口味重一些，盐的比例可以相对较大，而味精（鸡精）的比例可以适当减少。

如果喜欢清淡口味，盐的比例应相对较小，味精（鸡精）的比例也可以适当减少甚至不放。

根据菜品调整

对于一些下饭菜，盐的含量通常较大，而清汤类菜肴则盐的含量较少或不放。

对于需要突出鲜味或提鲜的菜品，可以适当增加味精（鸡精）的比例，但不必同时使用盐和味精（鸡精）。

其他建议

味精和鸡精尽量不要重复使用，因为它们的成分有重叠，容易造成过量。

在炒菜时，可以适当加入一些白糖来提鲜，同时白糖还可以中和部分盐的咸味。

综上所述，炒菜时盐、味精（鸡精）的比例应根据个人口味和菜品需求进行适当调整。一般来说，盐：味精（鸡精）= 2:1是一个比较通用的比例，但具体用量还需根据实际情况进行微调。