鸡腿炒菜脯

鸡腿炒菜脯是一道美味的家常菜，结合了鸡腿的鲜嫩和菜脯的咸香，做法简单，口味丰富。以下是制作鸡腿炒菜脯的详细步骤：

材料准备

鸡腿 2个

菜脯 半个

生抽 1匙

老抽 半匙

姜 适量

香菇 4个

大蒜 4瓣

鱼露 少量

豆瓣酱 1匙

红糖 2匙

芹菜 少量

油 适量

制作步骤

准备材料：

蒜瓣去皮，菜脯、姜、香菇切片。

爆香调料：

先热油锅，八分热时放入姜、香菇爆香。

炒鸡肉：

放入鸡肉翻炒2分钟左右，然后加入蒜瓣和菜脯。

调味煮制：

加入生抽、老抽、鱼露、豆瓣酱，加水没过鸡肉，加锅盖煮。煮到汤开始变少时，加入红糖收汁。

出锅装盘：

待汤汁快干时，关火装盘，撒点芹菜。

小贴士

鸡腿选择：选用新鲜的鸡腿，口感更佳。