黄瓜茄子炒木耳

黄瓜茄子炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，以下是详细的食材和做法：

食材准备：

黄瓜 1根

茄子 1根

木耳 6片

素猫耳朵 1把

蒜 1瓣

油 1勺

酱油 1勺

盐 适量

生抽 少量

枸杞 适量（可选）

制作步骤：

准备食材

将黄瓜、茄子洗净，木耳提前浸泡并洗净，素猫耳朵也提前准备好。

蒜瓣切成末备用。

切配食材

将黄瓜、木耳、茄子、素猫耳朵切成合适的大小。

炒制过程

锅中倒入适量的油，加热后放入蒜末爆香。

先倒入黄瓜和茄子翻炒，中间可以加入少量水防止炒糊。

当黄瓜变得翠绿时，加入木耳和素猫耳朵，继续翻炒均匀。

感觉食材炒至熟透时，加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀至入味。

装盘

最后撒上一些枸杞作为点缀，即可装盘上桌。

小贴士：

泡发木耳：木耳可以用温水或冷水泡发，冬天用温水，夏天用冷水即可。

清洗黄瓜：黄瓜带皮炒时，表皮一定要清洗干净。

爆炒木耳：炒木耳时油温要热，大火爆炒，注意防止木耳飞溅。

健康功效：

黄瓜：具有清热、利尿、解毒的功效。

茄子：含有丰富的维生素和矿物质，有助于软化血管、降低胆固醇。

木耳：富含膳食纤维和多种维生素，有助于清理肠胃、增强免疫力。

这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，适合家庭日常食用。希望你喜欢这个菜谱!