凉拌莲藕放洋葱

凉拌莲藕放洋葱的做法如下：

准备食材

莲藕：选择九孔莲藕，淀粉含量少，适合凉拌。

洋葱：对半切开放入清水中浸泡，切的时候不会辣眼睛。

猪肉：肥瘦相间的肉末。

葱、姜、蒜：用于提味。

盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、陈醋、麻油：用于调味。

处理食材

莲藕削去外皮切成细丝，剁碎装入碗中，撒适量的盐搅拌均匀，腌制出莲藕的水分。

洋葱取出切成小碎丁，挤干水分备用。

猪肉剁成肉末备用。

葱切葱花，姜蒜切末。

拌制

将腌制好的莲藕碎丁放入大碗中。

加入洋葱碎丁、肉末、葱花、姜末和蒜末。