西芹莲藕薄荷的做法

西芹莲藕薄荷的做法如下：

准备食材

莲藕 400g

西芹 100g

薄荷叶 适量

蒜 适量

姜 适量

盐 适量

生抽 适量

白糖 适量

香油 适量

辣椒油（可选）适量

处理食材

西芹洗净，切成段后切成片。

莲藕去皮，切成薄片或块状。

薄荷叶洗净，切成段。

蒜和姜切成末。

焯水

锅中加水烧开，放入莲藕片焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

接着放入西芹段焯水30秒，捞出沥干水分。

炒制

锅中放油，加热至六七成热时，放入姜蒜末炒出香味。