排骨莲藕胡萝豆腐

排骨莲藕胡萝卜豆腐汤是一款营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克

莲藕：2节

胡萝卜：1根

豆腐：200克

生姜：3片

葱：2根

料酒：适量

盐：适量

烹饪步骤：

处理排骨

排骨冷水下锅，加入拍碎的生姜和料酒去腥。

水沸腾后撇出浮沫，捞出排骨备用。

处理莲藕

莲藕洗净去皮，切成小块。

放入加水的碗中浸泡备用。

处理胡萝卜

胡萝卜洗净，切成滚刀块备用。

处理豆腐

豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。

煲汤

将处理好的排骨、莲藕、胡萝卜和豆腐放入锅中。

加入足够的水，水量要没过食材。