冬瓜煮干肉皮

冬瓜煮干肉皮是一道美味的传统菜肴，主要材料是冬瓜皮和干肉皮，通过红烧的方式烹饪而成。冬瓜皮具有利尿消肿的功效，而干肉皮则富含胶原蛋白，两者搭配不仅味道鲜美，还能滋补身体。

所需食材

冬瓜皮：适量（尽量选择嫩一点的）

五花肉：适量

蒜头：适量

姜片：适量

料酒：适量

五香粉：适量

老抽：适量

生抽：适量

蚝油：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

葱花：适量

食用油：适量

冰糖：适量

烹饪步骤

准备冬瓜皮

将冬瓜皮晒干并收集起来备用。

食用前将冬瓜皮冲洗干净。

处理五花肉

五花肉整片下锅，加冷水。

大火烧开后翻身，再烧开后关火，焖五分钟左右。

捞起，切成寸许见方备用。

炒糖色

锅中加油，放入冰糖。