山药冬瓜土豆炖猪肉

山药冬瓜土豆炖猪肉是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肉：300克（建议使用五花肉）

大葱：3个圈

八角：1个

冬瓜：一个圈（约5cm）

土豆：两个

胡萝卜：一根

山药：一小节（约100克）

葱、姜、蒜：适量

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

枸杞：五粒

大料：两粒

糖：适量

水：适量

盐：少量

制作步骤：

准备食材

猪肉切成中块，冬瓜去皮切块，土豆和胡萝卜去皮切块，山药去皮切小块，葱切段，姜切片，蒜拍碎。

处理猪肉

将猪肉肥瘦分开，瘦肉用生抽1汤匙、少许盐、淀粉拌匀，腌制10分钟。

植物油少许，先将肥肉煸出油，然后放入葱花、八角煸出香味。

炒制

将腌制好的瘦肉倒入锅中，翻炒至变色。