冬瓜焖青蛙

冬瓜焖青蛙是一道以冬瓜和青蛙为主要食材的美味菜肴。以下是几种不同的做法：

做法一

食材明细：

主料：冬瓜适量

辅料：盐适量

工艺：煮

步骤：

1. 冬瓜去皮切1.5厘米厚条状，姜切片。

2. 蛙肉调味，放胡椒粉、鸡精、生粉、生抽、料酒、盐混合搅拌均匀腌一个小时。

3. 锅先烧热后倒入适量的油放姜炒香，把肉倒入炒五成熟捞起备用。

4. 下冬瓜加少许蚝油炒片刻后加适量水盖上锅盖焖煮几分钟。

5. 见冬瓜差不多吸透水时，把五成熟蛙肉倒入一起翻炒再煮2分钟即可。

做法二

食材明细：

主料：牛蛙200克、冬瓜300克

辅料：葱段20克、蒜头（去衣拍碎）15克、盐、糖、鸡汤、绍酒、胡椒粉、花生油各适量

步骤：

1. 牛蛙去皮破肚后洗净斩件，以绍酒、胡椒粉拌匀备用。

2. 冬瓜去皮去囊，洗净切件备用。

3. 开锅下油，爆香拍蒜和葱段，下牛蛙大火翻炒片刻，加入适量鸡汤和冬瓜，调味后中火焖至材料熟透即成。

这两种做法都强调了冬瓜和青蛙的搭配，通过不同的调味和烹饪技巧，使得菜肴既有冬瓜的清香，又有青蛙的鲜美。你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试制作。