动物淡奶油是什么意思

动物淡奶油，也被称为 动物性淡奶油或 乳脂奶油，是从牛奶或羊奶中提取的脂肪部分。它通过搅拌牛奶或羊奶中的脂肪球，使脂肪聚集并分离出来，然后经过加热、杀菌和浓缩等工艺制成。动物淡奶油的脂肪含量通常在30%至40%之间，质地较为浓稠，具有浓郁的奶香味道。

动物淡奶油与植物奶油不同，它本身不含糖，因此在打发时需要添加糖。动物淡奶油常用于制作各种需要奶油装饰的甜点，如蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞和奶油面包等。由于其天然成分和营养成分，动物淡奶油被认为比植物奶油更健康，并且具有更好的口感。