肥大肉炒白菜

肥大肉炒白菜是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的做法深受人们喜爱。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

主料：

大白菜：1颗（约500克）

五花肉：300克

辅料：

大蒜：3瓣

生姜：2片

大葱：1段

食用油：适量

调料：

豆瓣酱：1勺

生抽：2勺

蚝油：1勺

白糖：1小勺

食盐：适量

胡椒粉：少许

制作步骤

处理大白菜

白菜洗净，切去根部，将白菜帮和叶子分开。

白菜帮斜刀切成薄片，白菜叶切成小块，放入清水中浸泡几分钟后冲洗干净，沥干备用。

切肉

五花肉切成薄片，放入碗中，用少量的生抽和胡椒粉抓匀，腌制10分钟。

备料

大蒜拍碎切末，生姜切片，大葱切段备用。

调味料可以提前调好，豆瓣酱、生抽、蚝油和白糖按比例混合均匀。