种莲藕时间和温度要求
莲藕的种植时间和温度要求如下：
种植时间
南方：一般适合在2月至3月进行种植，具体时间取决于当地气温，当气温稳定在15℃以上时即可开始种植。
北方：一般适合在4月至5月进行种植，具体时间也取决于当地气温，当气温稳定在15℃以上时即可开始种植。
温度要求
莲藕种植的最佳温度是20-30℃。
莲藕在15℃以上时开始萌发，生长旺盛期要求温度为20-30℃，水温为21-25℃。
结藕初期要求温度较高，后期则要求昼夜温差较大，休眠期要求保持5℃以上，低于5℃易受冻。
建议
南方地区：由于气候温暖，可以在2月至3月进行种植，最早在气温达到15℃以上时即可开始。
北方地区：由于气候较冷，建议在4月至5月进行种植，最早在气温达到15℃以上时即可开始。
种植方法：选择健壮饱满的莲藕作为种藕，通常要求至少三节或三节以上，且无病害。将种藕微倾斜植入挖好的种植穴中，藕头朝上露出地面，每穴栽藕两个主要全藕，藕头不要方向一致，但必须和邻行的藕头相对。
田间管理：在种植完大概一个月之后，池塘中的荷叶和荷花会慢慢长出来，这时要将一些叶子和花蕾摘掉，避免它们吸收掉大量的养分，阻碍莲藕的生长。池塘中的水位不能太深也不能太浅，一般控制在10-15厘米左右。