苦瓜和后腿肉

苦瓜和 后腿肉可以一起炒制，制作出一道美味的菜肴。以下是苦瓜炒后腿肉的做法：

食材准备

带皮后腿肉 适量

苦瓜 适量

洋葱 适量

葱 适量

美人椒 适量

姜 适量

蒜 适量

花椒 适量

小米椒（或干辣椒） 适量

糖 适量

郫县豆瓣 适量

料酒 适量

老抽 适量

醋 适量

鸡精 适量

处理食材

后腿肉放入沸水中煮至断生，筷子轻捅可插入并没有血水流出即可。

煮好的后腿肉切成厚薄均匀的薄片。

苦瓜切片，美人椒切段，洋葱切块。

葱姜蒜切片，小米椒切段，花椒和白糖备用。