米饭细软

要煮出细软的米饭，可以遵循以下步骤和技巧：

浸泡大米

将大米放入碗中，加入适量清水浸泡10-30分钟，让米粒充分吸水膨胀，这样可以使煮出来的米饭更加松软。

淘米

轻轻淘洗大米2-3次，去除表面的杂质和淀粉，但不要用力过猛以免破坏米粒的保护膜。

加调料

在淘好的大米中加入几滴白醋，每500克大米可加入1-2毫升，白醋能软化大米，使米饭更加软糯香甜。

加入少许食盐，增加米饭的层次感。

加入一小块猪油或少量食用油，使米饭粒粒分明且光泽亮丽。

煮米

加水至水与米的比例为1:2左右，即每1杯米加1.2-1.5杯水。

煮饭时先用大火煮沸，然后转小火盖上盖子慢煮，直到水分被完全吸收。

焖饭

米饭煮好后，不要马上开盖，让其在锅中焖5分钟再关电源，开盖后用饭勺轻轻翻拌，使米饭更加蓬松。

通过以上步骤，你可以煮出细软、香甜、颗粒分明的米饭。这些技巧不仅适用于普通大米，也适用于糯米和其他品种的大米。