开花肠炒腊肉

开花肠炒腊肉是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括腊肠和菜花。以下是制作开花肠炒腊肉的详细步骤：

准备食材

腊肠和腊肉需要提前煮熟，然后切成薄片。

菜花需要提前焯水，可以节约炒制时间。

蒜苗切段，干咸菜切碎。

准备好适量的油、盐、酱油、味精等调味料。

炒制过程

开火，先煸炒腊肉和腊肠，待煸出油后，加入蒜苗段和干咸菜粒一起炒。

倒入焯好水的菜花，快速翻炒均匀。

加入适量的盐、酱油、味精等调味料，继续翻炒几分钟，待香味出来后即可出锅。

注意事项

腊肠和腊肉需要煮至熟透，以保证食用安全。

菜花焯水时间不宜过长，以免影响口感和营养。

炒制过程中要保持大火快炒，避免腊肠炒焦。