腊肉大蒜香干

腊肉大蒜香干是一道美味的传统菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：

用料

腊肉适量

腊香干一块

大蒜2瓣

干红椒适量

做法

腊肉、香干、大蒜洗净切薄片，干红椒切小段。

锅内放少量猪油打底，翻炒腊肉至透明状盛起。

借锅内的油炒青椒，放入大蒜，辣椒皮要炒到皱缩。

倒入香干，大火继续翻炒。

放入腊肉和干红椒，炒匀入味。

出锅装盘即可。

方法二：

用料

香干

腊肉

蒜苗

小米椒

姜

蒜

做法

香干切片，水烧开放少许盐，香干焯水1分钟后捞出控水备用。

另起锅锅中水烧开后把腊肉放进去焯水5分钟后捞出切片备用。

起锅热油，油热后倒入腊肉小火煸炒出油脂，再把腊肉铲开一边放入姜蒜末、小米椒炒出香味。

倒入香干加酱油、蚝油大火翻炒均匀。

加蒜苗翻炒一下即可出锅。

方法三：

用料

腊肉1块

大蒜6瓣

香干1块

红椒1个

青椒1个

豆瓣酱1勺

生抽1勺

盐适量

做法

腊肉煮一下再切片，香干切片，大蒜切滚刀片，红椒和青椒切滚刀片。

把切好的腊肉放进油锅里，稍微翻炒一下，放一勺豆瓣酱。

翻肉翻炒过后把青椒放进去，泡过的红辣椒放进去翻炒，再把豆干放进去翻炒，到一点盐，可以适当放一点生抽，自己根据味道调味。

一个简单的小家庭小炒肉就炒好了。

方法四：

用料

腊肉

香干

干辣椒

大蒜

芹菜

料酒

调料

做法

腊肉、香干切片，干辣椒、大蒜、芹菜切成节。

锅中放油，烧热，然后放入姜片和腊肉，翻炒，保持中火，至腊肉的肥肉呈透明色即可。加入少许料酒，放香干入锅，再加少许调料和芹菜、大蒜，适当翻炒起锅即可。

方法五：

用料

腊肉1小块

香干8片

红尖椒2个

盐少许

鸡精少许

大蒜2根

生抽1勺

做法

香干洗净切成片，红尖椒洗净切成圈，腊肉洗净切片，在沸水中煮10分钟左右，捞出滤干备用。

热锅倒少许油，放入腊肉煸炒至微焦，加入生抽拌匀。

倒入切好的香干、红尖椒，一起翻炒均匀。

加少许清水焖煮至水干油出，加少许盐、鸡精调味，放入大蒜叶，翻炒均匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。