渣青椒做法

渣青椒是一道以猪油渣和青椒为主要食材的美味家常菜。以下是几种常见的渣青椒做法：

经典做法

材料：猪油渣110克，青椒200克，豆豉10克，紫皮蒜1个。

步骤：

1. 青椒切丁（保留青椒籽），蒜切丁。

2. 油锅烧五成热，把猪油渣倒入小火慢炸，等颜色变深，炸出油渣香后，变大火，放入青椒和蒜煸炒1分钟。

3. 倒入豆豉再炒1分钟，最后加盐、味精调味即可。

干煸做法

材料：青椒2个，油渣30克，菜油、盐、味精适量。

步骤：

1. 青椒洗净、去籽、切丝。

2. 锅热，倒入青椒丝，干煸掉水分，盛出。

加入红辣椒的做法

材料：油渣、青椒、红辣椒、蒜头。

步骤：