姜丝青椒鱼做法

姜丝青椒鱼的做法如下：

材料准备

龙利鱼或鲈鱼 1条

青椒 2-3个

生姜 适量

葱 适量

大蒜 适量

泡椒 4-5个

青花椒 少许

料酒 适量

酱油 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量

淀粉 适量

食用油 适量

前期处理

鱼肉切片，用料酒、盐、淀粉腌制10-15分钟。

青椒洗净切丝，生姜切片，葱切段，大蒜剥成蒜瓣，泡椒切段，青花椒备用。

烹饪步骤

热锅凉油，将鱼片煎至两面金黄，捞出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再加入青椒丝、泡椒和青花椒翻炒均匀。