苗阿朵泡青椒怎么泡

苗阿朵泡青椒的腌制方法如下：

原料

青辣椒10千克

盐1.4千克

水2.5千克

大料25克

花椒30克

干生姜25克

腌制方法

将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。

将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸。

每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。

正常成色

色泽绿，味咸辣。

建议：

腌制过程中，保持缸内卫生，避免污染。

搅动时要轻柔，避免破坏辣椒的完整性。

腌制时间越长，风味越浓郁，但也要注意不要超过推荐的30天，以免影响口感。