白梦卜胡萝卜煲汤

白梦卜胡萝卜煲汤是一道美味且营养丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

白萝卜1根

胡萝卜1根

牛尾骨500克（可选）

生姜3片

葱1根

料酒适量

盐适量

清水适量

制作步骤

清洗和处理食材

将牛尾骨用清水冲洗干净，放入冷水中浸泡半小时，清洗掉表面的血水和杂质。

白萝卜和胡萝卜去皮切成滚刀块。

生姜切片，葱切段。

焯水去腥

在锅中放足够量的水，加入牛尾骨、生姜和料酒，开火烧开后撇去浮沫，然后捞出牛尾骨用温水冲洗干净，备好待用。

炖煮

选一个砂锅，加入清水，放入炖好的牛尾骨、生姜、白萝卜和胡萝卜。

继续小火炖煮30至40分钟，保持水位。