胡萝卜白萝卜豆腐包

白萝卜胡萝卜豆腐包子是一道融合了多种蔬菜和豆腐的美味包子，其制作过程既简单又富有创意，下面是这款美食的制作步骤和所需食材。

食材准备

白萝卜 1个

胡萝卜 1根

豆腐 300克

粉条 60克

葱花 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

生抽 适量

蚝油 适量

食用油 适量

酵母粉 3克

温水 适量

中筋面粉 500克

制作步骤

馅料制作

白萝卜和胡萝卜擦成丝，焯水后捞出攥干水分，切成小段。

豆腐切成小碎丁，用油煎至表面微焦。

将萝卜、豆腐、粉条、葱花放入大碗中，加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油，搅拌均匀。

锅中烧热油，浇在葱花上激发出香味，拌匀后馅料即调好。

面团制作

将面粉、酵母粉、白糖放入盆中，加入温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团。

面团发酵至两倍大后，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。

包子包制

取一张包子皮，放入适量调好的馅料，用手指轻轻捏住包子边缘，封口处捏紧，确保不会漏馅。

蒸制过程

将包好的包子放入蒸屉中，先醒发至体积变大变轻。

蒸锅加水烧开，将包子放入蒸锅中，用大火蒸12-15分钟，具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整。

蒸好后，不要急于打开锅盖，焖3-5分钟再取出，以防包子突然遇冷空气而塌陷。

小贴士

馅料中的豆腐选择嫩豆腐口感更佳，煎豆腐时油温不宜过高，以免外焦里生。

蒸包子时，蒸锅的水要提前烧开再放入包子，以保证包子能够均匀受热。

包子蒸好后，焖置几分钟再取出，可以使包子皮更加松软，馅料的味道更加融合。

通过以上步骤，您就能制作出美味的白萝卜胡萝卜豆腐包子了。这道包子不仅营养丰富，而且味道鲜美，是家庭聚餐时的理想选择。