南京地区西兰花做法
南京地区西兰花的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：
蒜蓉酱炒西兰花
食材：西兰花、面粉、蒜蓉酱、红尖椒、淀粉等。
做法：
1. 西兰花切成小朵，撒上少许面粉，抓拌1分钟，清洗几次。
2. 锅中水开后加盐、食用油，焯熟西兰花，摆成花朵朝下的碗状。
3. 锅中油热，下入蒜蓉酱炒香，加清水、盐、鸡精，煮开后勾芡，加红椒丁配色，淋在西兰花上。
白灼西兰花
食材：西兰花、面粉、蒜末、红椒丝、白灼汁、食用油、盐。
做法：
1. 西兰花放入盆中，加面粉浸泡10分钟，清洗表面杂质。
2. 锅中水开后加盐、食用油，焯熟西兰花，摆成圆形。
3. 蒜末和红椒丝炒香，加白灼汁或自制调味汁，均匀浇在西兰花上。