西兰花杏鲍菇炒鸡丁

西兰花杏鲍菇炒鸡丁是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是一种常见的做法：

材料

鸡胸肉 200克

西兰花 150克

杏鲍菇 150克

大蒜 3瓣

姜 1小块

葱 1根

盐 适量

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

胡椒粉 适量

淀粉 1汤匙

食用油 适量

步骤

准备食材

鸡胸肉切成丁状，加入少许盐、胡椒粉、生抽、蚝油和淀粉，拌匀后腌制10分钟。

西兰花切成小朵，放入开水锅中焯水1分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

杏鲍菇切成片或丁状，备用。

大蒜和姜切成末，葱切成葱花。

炒制

锅内倒入适量食用油，油热后放入葱花、姜末和蒜末炒香。

加入腌制好的鸡丁，翻炒至鸡肉变色，盛出备用。