西兰花碎加肉
西兰花碎加肉是一道色香味俱全的经典菜肴，主要材料包括五花肉和西兰花。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
食材准备
五花肉300克
西兰花适量
鸡蛋1个
小酥肉专用粉1袋
盐适量
十三香1勺
清水1勺
食用油半勺
制作步骤
调制面糊
碗中打入一个鸡蛋，加适量盐、十三香，一袋小酥肉专用粉，再来一勺清水和半勺食用油，搅拌均匀成浓稠面糊。
腌肉裹糊
将五花肉切成均匀的条状，倒入调好的面糊里，让每根肉条都均匀裹上面糊。
炸制酥肉
西兰花切碎，铺在盘底备用。油温烧至六成热（筷子放入会起小泡），将裹好面糊的肉条下锅，中小火炸至金黄酥脆。捞出控油，摆在西兰花碎末上。
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