泡打粉做包子的比例

泡打粉在包子中的使用比例一般为 2-3%。以500克面粉为例，使用2-3%的泡打粉，即需要10-15克泡打粉。具体操作时，可以将泡打粉放入面粉中拌匀，然后加入适量的温水或冷水揉搓成面团，进行发酵。

此外，也可以根据季节变化适当调整泡打粉的使用量。例如，在夏季可以减少泡打粉的使用量，而在冬季可以适当增加。

面粉：500克

酵母：6克

泡打粉：5克

白糖：10克

温水：约200克（温度不超过40度）

馅料可以根据个人口味选择，例如猪肉馅、草头等，并加入适量的葱姜末、生抽、盐、蚝油和香油等调料。

建议根据具体制作需求和口感偏好，微调泡打粉和其他成分的比例，以达到最佳的包子效果。