发包子能放盐不放糖
发包子时 可以放盐也可以不放糖，具体是否放糖取决于个人口味和包子的种类。以下是一些相关的信息：
一般不用放糖
发面时通常不需要放糖，因为面粉中已经含有一定量的糖，可以满足发酵的需求。
如果想要更好的口感，可以根据个人口味加入适量的糖，但这并不是必须的。
可以放盐
在面粉里放盐是为了增加面粉的韧性和劲道，使蒸出来的包子更加松软。
放盐的量要适中，一般500克面粉不超过3克盐。
放糖和盐的效果
放糖可以加快发酵速率，使面团更快膨胀，同时改良口感。
放盐则主要增加面团的筋性，使包子更加有嚼劲。
综上所述，发包子时是否放糖或盐可以根据个人口味和需求进行选择。如果追求更松软的口感，可以不放糖；如果希望包子更有筋道，可以适量放盐。