煎肉炖汤做法

准备材料

牛肉或鸡肉（根据个人喜好选择）

生姜、葱、蒜

料酒、酱油、糖、盐、鸡精（可选）

香菜、香油、虾皮、木耳碎、青红椒丝（根据个人口味选择）

粉条（可选）

处理肉块

将肉洗干净，切块。

焯水，加入生姜和料酒去腥味，撇去血沫，捞出肉块。

煎肉

锅里加少许油，加热至中火。

将肉块放入锅中，煎至两面金黄。

炖汤

将煎好的肉块放入炖锅中。

加入足够的水（如果有牛骨汤或鸡汤会更美味）。

加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖、盐、鸡精等调味料。