专业蒸包子30年
要蒸出完美的包子，掌握一些关键的技巧和配方是必不可少的。下面，我将分享一位面点老师傅30年的独门绝技，帮助你也能蒸出白胖胖的完美包子。
包子配方和食材清单
主料：中筋面粉 500克
温水：250毫升左右
关键配料：
酵母粉 5克
无铝泡打粉 4克（或小苏打）
白糖 2克
猪油 15克（可用玉米油替代）
工具准备
和面盆
蒸笼
保鲜膜
案板
擀面杖
蒸包子的步骤
和面
温水化开酵母，水温不要过高，否则酵母会被烫死。
酵母水混合面粉和白糖，用酵母水搅匀，开始进一步揉面，揉成偏硬的面团。
面团发酵，发好的面会有原来面团的两倍大并且很粘手。