面条店怎么和面的
面条店和面的基本步骤如下：
准备材料 ：主要材料包括面粉、水和少许盐。建议使用高筋面粉，因为它能使面条更有弹性。
和面
将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入水并用手搅拌，直到面粉完全吸收水分。
继续揉面，直到面团变得光滑和有弹性。可以加入少许盐来提味，并继续揉面。
和面时的水温也很重要，35-40℃的温水能让面团更容易成形。
醒面
将揉好的面团放入一个保鲜膜中，让其静置约20-30分钟，让面团更加柔软和易于操作。
擀面
将醒好的面团取出，放在一个干净的工作台上。用擀面杖将面团擀成薄薄的面皮。
在擀面的过程中，可以撒一些面粉来防止面团粘连。
切面
将擀好的面皮卷起，然后用刀将其切成一定宽度的面条。切割时可以根据个人喜好，选择不同宽度和长度的面条。
煮面
将切好的面条放入沸水中煮熟。煮面的时间根据面条的粗细和个人口感而定，一般时间在3-5分钟左右，煮至面条变得软烂。