酸萝卜还可以腌制什么菜

酸萝卜是一种非常受欢迎的腌制食品，其独特的酸辣口感使其成为许多菜肴的理想配料。以下是一些常见的酸萝卜可以搭配的食材和菜品：

川菜

鳝鱼：如川菜大厨用自腌酸萝卜做成招牌鳝鱼。

青椒鱼：酸萝卜青椒鱼也是川菜中的经典搭配。

咸肉：酸萝卜丝炒咸肉，味道丰富。

蜇皮：胶东大厨用酸萝卜炒蜇皮。

羊肚：鲜沙姜捞羊肚，口感清爽。

湘菜

酸萝卜炒鸡杂：酸爽的口感非常适合开胃。

酸萝卜炒猪肚：猪肚和酸萝卜的薄片搭配，爽口不腻。

其他菜品

酸萝卜炒爽肚：将猪肚和酸萝卜切成薄片，用料酒和生粉腌制后炒制。