豌豆苗猪肉水饺做法
豌豆苗猪肉水饺是一道美味的传统美食，以下是一种常见的做法：
食材准备
豌豆苗 200克
猪肉馅 300克
盐 1.5勺
老抽 2勺
花椒、八角 适量
生姜 2片
面粉 适量
温开水 适量
食用油 适量
制作步骤
准备馅料
锅内放适量的色拉油，放入花椒、八角和生姜片爆香，热油浇在肉馅上，花椒、八角和生姜片丢弃。
倒入老抽，放入盐，顺时针搅拌至上劲。
豌豆苗洗净，沥干水分，切碎，放入肉馅中，继续搅拌至上劲。
和面
面粉中加入适量的温开水，和成柔软适中的面团，静置15分钟。
擀皮和包饺子
取适量的面团，搓成长条，切成大小一致的小剂子。
擀成薄片，包入适量的饺子馅，包成自己喜欢的形状。