在家烤肉腌猪肉

在家烤肉腌猪肉的方法如下：

准备材料

猪肉300克

生抽10克

料酒10克

黑胡椒粉5克

盐5克

辣椒粉适量

洋葱、姜、红椒（可选）

耗油、淀粉（可选）

腌制步骤

将猪肉洗净后切成片或条，注意不要太细，装入容器中。

加入生抽、料酒、盐、胡椒、辣椒粉，用手抓匀。

如果喜欢，可以加入切好的姜、洋葱、红椒、耗油、淀粉等调料，继续抓匀，腌制2小时以上。

可以将腌制好的肉片放入冰箱冷藏，期间可以取出多抓匀几次，让肉尽可能地腌制均匀。

烤制步骤

烧热平底不粘锅或电饼铛，刷少许油，小火烧热。

将腌制好的肉片一片一片地放上去烤，烤至两面都金黄焦脆，肥肉的地方变透明。